Según un informe de Product Processing en un informe del 27 de mayo, American Potato Market News (NAPMN), la demanda de papas fritas congeladas está creciendo más rápido de lo esperado en la industria.
La falta de demanda de servicios de catering debido a las limitaciones causadas por la pandemia COVID-19 ha creado un "respaldo" en la cadena de suministro de la papa. Por ejemplo, las ventas de la cadena estadounidense de comida rápida Wendy's en ciertas áreas disminuyeron solo un 2,1% en comparación con el año pasado.
Además, los proveedores de papas fritas vendieron 112,8 millones de libras de existencias congeladas durante abril, que fue el mayor logro del mes desde 1993, informa NAPMN.
Sin embargo, los resultados récord pueden estar asociados con el tiempo de inactividad de producción. Por ejemplo, la planta de Lamb Weston en Washington se cerró temporalmente el mes pasado debido al hecho de que uno de los empleados dio positivo por COVID-19. Una compañía McCain reducciones confirmadas de personal en varias empresas norteamericanas.
También se puede observar que las cifras de ventas en restaurantes de EE. UU. Han mejorado durante cinco semanas consecutivas (desde principios de abril hasta mediados de mayo), pero al mismo tiempo permanecen notablemente más bajas que el año pasado (por ejemplo, el resultado de la semana que terminó el 17 de mayo fue un 21% más bajo que el mismo periodo del año pasado).
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