De la revista: N°2 2014
Categoría: Región
Viktor Narushev, Doctor en Ciencias Agrícolas, Profesor del Departamento de Cultivo, Mejoramiento y Genética de Plantas de la Universidad Agraria Estatal de Saratov que lleva el nombre de N.I. Vavilov
La industria del cultivo de patatas se considera uno de los componentes más importantes del complejo agroindustrial de la región del Volga. El suelo y las condiciones climáticas de la región de Saratov son en general favorables para el cultivo de patatas, lo que determina su importante importancia económica en la región. Al mismo tiempo, en los últimos años se han producido cambios significativos en el cultivo de papa en la región. El uso de tecnologías que consumen mucha energía y recursos energéticos limitados han provocado un aumento en el costo de la producción de papa. Como resultado, el sector público ha reducido significativamente la superficie cultivada con patatas y el volumen de su producción. Así, la participación de las empresas y explotaciones agrícolas en la producción de patatas en la región de Saratov disminuyó del 22% en 1990 al 5% en 2012.
La situación actual afectó negativamente el suministro estable de patatas a la población urbana, especialmente en el período invierno-primavera, provocó un deterioro de la calidad de los productos y contribuyó a una disminución de la competitividad de las patatas locales en comparación con los productos de de las regiones de Penza, Tambov, Voronezh y otras regiones cercanas de Rusia, así como del extranjero.
A pesar de las dificultades objetivas, los siguientes factores contribuyen al desarrollo de la producción de papa en la región:
— el consumo tradicionalmente elevado y sostenible de patatas por parte de la población;
— condiciones naturales y climáticas favorables en la mayor parte de la región;
— la alta fertilidad de los suelos negros de la margen derecha y del norte y el centro de la margen izquierda, donde es posible organizar una producción estable de patatas bajo riego;
— infraestructura de transporte e información desarrollada;
— la presencia de contactos para el apoyo científico de la industria del Instituto Panruso de Investigación sobre el Cultivo de Patata (VNIIKH, región de Moscú), de la Universidad Agraria Estatal de Saratov que lleva su nombre. N.I. Vavilov”, Instituto de Investigación Agrícola del Sudeste e Instituto de Investigación Agrícola de Penza;
— ejecución de grandes proyectos de inversión para desarrollar la producción y mejorar el sistema de almacenamiento de patatas (en octubre de 2012 se firmó un acuerdo con la empresa Malino, que desarrolla tecnologías modernas de cultivo de patatas en muchas regiones de Rusia);
— medidas eficaces de apoyo estatal a los productores de patatas con cargo al presupuesto regional.
En los últimos años, las empresas y granjas agrícolas han notado un aumento más significativo en el rendimiento de la papa en comparación con las granjas familiares (tabla). Sin embargo, las superficies sembradas son pequeñas: en 2012, en las empresas agrícolas de la región se cultivaban patatas en una superficie de 0,5 mil hectáreas y en K(F)H, 0,7 mil hectáreas. Sólo en cinco explotaciones la superficie sembrada de patatas superó las 50 hectáreas (la empresa RosAgro-Zavolzhye LLC en el distrito de Krasnokutsk, la granja Rubin en el distrito de Bazarno-Karabulak, la empresa VIT LLC, la granja campesina Shcherenko P.Yu. y la granja Kryuchkova M.P.." Región de Engels). En 2013, más de 35 productores agrícolas grandes, medianos y pequeños se dedicaban al cultivo de patatas en la región de Saratov. Al mismo tiempo, ya en ocho explotaciones la superficie de patatas superó las 50 hectáreas.
Dinámica de la producción de patatas en la región de Saratov.
Índice | 2011 g | 2012 g | 2013 de |
Superficie de cultivo de papa, miles de hectáreas | 27,0 | 26,8 | 25,4 |
Rendimiento de papa, c/ha | 157,6 | 132,3 | 144,6 |
Cosecha bruta de patatas, miles de toneladas. | 425,8 | 354,6 | 353,4 |
Un mayor desarrollo del cultivo de patatas debería tener como objetivo proporcionar a la población urbana de la región productos de calidad, principalmente en el período invierno-primavera. El volumen de consumo de patatas durante este período, según estándares médicos razonables (95 kg por año), puede superar las 60,0 mil toneladas. Anualmente se importan a la región entre 10 y 20 mil toneladas de patatas, una parte importante de las cuales puede producirse en las granjas de patatas de la región. También una condición importante para el desarrollo del cultivo de papa en la región debería ser la organización de un sistema para su almacenamiento, procesamiento y venta.
En las condiciones modernas del mercado, es importante no sólo producir patatas de alta calidad, sino también conservarlas hasta la nueva cosecha, darles a los productos una apariencia comercializable y formar grandes lotes para garantizar el suministro regular a las organizaciones comerciales mayoristas y minoristas. . Esto se puede lograr siempre que exista un sistema de almacenamiento y procesamiento desarrollado.
Actualmente, en la región no existen suficientes instalaciones especiales para el almacenamiento de patatas equipadas con sistemas de mecanización, ventilación activa y control climático. Las patatas se almacenan principalmente en almacenes de verduras o en almacenes obsoletos. Las mayores instalaciones modernas de almacenamiento de patatas, creadas en 2008-2012, funcionan en la finca campesina "Shcherenko P.Yu." y la finca campesina "Kryuchkova M.P." Región de Engels.
Los productores de patatas tienen directamente una capacidad de almacenamiento de patatas de unas 10 mil toneladas. Cabe destacar que las instalaciones de almacenamiento están distribuidas de manera desigual entre los productores de materias primas: 12 de 35 grandes, medianos y pequeños productores de papa las tienen. Es evidente que las instalaciones de almacenamiento existentes no son suficientes para el volumen previsto de producción de patatas.
La creación de nuevos almacenes se ve obstaculizada por el elevado coste de su construcción. El costo de construir una instalación de almacenamiento de patatas con un volumen de 1,5 a 2 mil toneladas alcanza los 11 a 12 millones de rublos, con un volumen de 3 a 3,5 mil toneladas, 22 a 23 millones de rublos.
En la región no existen empresas procesadoras de patatas que puedan ayudar a los productores agrícolas a vender eficientemente sus productos, como ocurre en Holanda, Alemania, Dinamarca, Francia, Estados Unidos y muchos otros países.
Para desarrollar el cultivo de patatas en la región, en 2013 se desarrolló el programa objetivo "Aumento de la producción de patatas en la región de Saratov para 2013-2015". La implementación del Programa preveía un aumento gradual de la superficie de patatas cultivadas sobre la base de medios tecnológicos y técnicos modernos, un aumento del rendimiento y la producción bruta de productos de patata, la formación de una nueva base material y técnica en las explotaciones de patatas. y la creación de puestos de trabajo adicionales.
En 2013-2015, el Gobierno de la región de Saratov planea brindar asistencia a las organizaciones agrícolas y granjas dedicadas a la producción de papa en la adquisición de maquinaria y herramientas, semillas y fertilizantes minerales, etc., lo que garantizará un aumento en el rendimiento bruto de la papa en un 2015 en comparación con 2012 y 2013 en 1,9 y 1,5 veces, respectivamente.
La implementación de un conjunto de medidas de apoyo estatal al cultivo de patatas a expensas del presupuesto de la región de Saratov ayudará a aumentar el atractivo de inversión de esta industria para las empresas y granjas agrícolas.
1. Realizar una distribución racional de la papa en la región por volumen de uso, optimizando la colocación de variedades y organizando la producción de semillas de élite.
Está previsto desarrollar el cultivo industrial de patatas en suelos de secano en Bazarno-Karabulaksky, Novoburassky, Lysogorsky y otras regiones de la margen derecha. En la árida margen izquierda, las tierras irrigadas de las granjas de los distritos de Engels, Sovetsky, Krasnokutsky, Marksovsky y otros se asignarán para la producción de patatas.
Las más productivas y adaptadas al suelo y las condiciones climáticas de la región son las variedades especiales de papa resistentes a la sequía creadas por criadores nacionales del Instituto de Investigación Agrícola de toda Rusia y el Instituto de Investigación Agrícola de Penza específicamente para la región del Volga. Al mismo tiempo, para ampliar los plazos de consumo, se recomienda cultivar variedades de diferentes grupos de madurez: variedades de maduración temprana para consumo en verano; mitad de temporada - para otoño; de maduración tardía: para uso en invierno y principios de primavera.
2. La organización de la producción de semillas de élite en la región.
La producción de semillas de papa de élite se desarrollará en organizaciones agrícolas de la microzona norte de la margen derecha, donde no hay probabilidad de que los cultivos se infecten con enfermedades virales y se utilizan tecnologías progresivas de producción de semillas (siembra de verano, deshierbe varietal, sistema integrado de protección vegetal, etc.). Los especialistas de VNIIKH y la Universidad Agraria Estatal de Saratov brindarán apoyo científico a la producción de semillas de élite. Para desarrollar la producción zonal de semillas, es necesario, en primer lugar, crear las condiciones para la venta de semillas de variedades de papa creadas por obtentores nacionales.
3. La introducción de tecnologías modernas de ahorro de recursos para el cultivo de papa.
El acontecimiento clave en la implementación del Programa es la introducción de tecnologías modernas para el cultivo de patatas basadas en la biologización y el ahorro de recursos. Deben diferenciarse en función de las condiciones edafoclimáticas de las distintas microzonas de la región y de la base material y técnica de las explotaciones.
La tecnología biologizada implica el cultivo de pastos perennes y abonos verdes, el uso de productos biológicos para el tratamiento de tubérculos y cultivos de papa (Baikal EM-1, mizorin, rizoagrin, flavobacterin, etc.), que permiten reducir la aplicación de fertilizantes minerales y orgánicos manteniendo el equilibrio de la materia orgánica y la fertilidad del suelo. El uso de preparados biológicos para la protección de plantas (boverine, trichogramma, etc.) reducirá el coste de los pesticidas y garantizará la producción de productos respetuosos con el medio ambiente. Para reducir el impacto estresante de la sequía en nuestra zona, se recomienda el uso de agentes biológicos antiestrés especiales.
4. Modernización técnica integral de la industria de la papa.
Para llevar a cabo un cultivo moderno de patatas en la región, está previsto equipar las explotaciones de los productores agrícolas con máquinas y equipos que ahorren recursos y energía para la producción, clasificación y almacenamiento de tubérculos, teniendo en cuenta las características de las diferentes formas de gestión. Los principales criterios para elegir equipos: confiabilidad, versatilidad, disponibilidad de repuestos y servicio rápido garantizado.
5. Incrementar la superficie de riego de patata mediante la restauración de las existentes y la creación de nuevas zonas de riego.
El cultivo de patatas bajo riego no sólo reduce los riesgos naturales, sino que también aumenta significativamente la eficiencia económica de su producción. El rendimiento de los productos de las parcelas de patatas irrigadas es dos veces mayor que el de parcelas similares sin riego, y la productividad laboral y la eficiencia en el uso de recursos materiales y técnicos, incluidos los fertilizantes, aumentan de tres a cinco veces.
Junto con la modernización generalizada de las máquinas de riego Fregat y Volzhanka existentes, en áreas con suelos de textura ligera y media, se planea cambiar más activamente a sistemas de riego modernos que ahorren recursos: máquinas de tambor de bajo volumen, finamente dispersas y riego por goteo.
6. Reconstrucción de instalaciones de almacenamiento de patatas existentes y construcción de nuevas.
Para proporcionar patatas a la población de la región de Saratov durante todo el año, se recomienda construir modernas instalaciones de almacenamiento de patatas con una capacidad de al menos 40 mil toneladas de tubérculos, equipadas con sistemas de ventilación, control climático y medios de mecanización de carga y descarga. de productos.
En las grandes instalaciones de almacenamiento de patatas se crearán empresas para el procesamiento primario (productos semiacabados) y profundo (alcohol, almidón, patatas fritas, patatas fritas, etc.). Está previsto desarrollar esta zona en el marco de un convenio con la empresa Malino.
7. Creación de centros logísticos para almacenamiento, procesamiento y venta de papa de productores agrícolas locales.
La organización de centros logísticos aumentará significativamente la competitividad de las patatas de los productores agrícolas locales.
8. Formación por contrato específica de especialistas.
La formación por contrato específica de especialistas para el cultivo de patatas se llevará a cabo en la Universidad Agraria Estatal de Saratov, cuyo personal docente forma actualmente especialistas altamente cualificados para el complejo agroindustrial. Es posible formar un grupo especial de maestros en el campo del cultivo de la patata.
9. Mejora de las calificaciones de los especialistas de las organizaciones agrícolas y de los jefes de empresas agrícolas involucradas en la producción de papa.
El programa prevé la formación avanzada anual de los productores de patatas en cursos organizados en invierno en el centro de formación de la Institución Educativa Presupuestaria del Estado Federal de Educación Profesional Superior "Universidad Agraria Estatal de Saratov que lleva su nombre". N.I. Vavilov” junto con el ICS regional.
Durante la temporada de cultivo de la papa, está previsto realizar una serie de seminarios científicos y prácticos sobre la base de las principales explotaciones productoras de papa de la región, destinados tanto a la formación como al intercambio de experiencias entre los participantes del evento. En el marco de la exposición y demostración regional anual "Día del campo", los directivos y especialistas de la industria productora de patatas se familiarizarán con los últimos modelos de máquinas e implementos agrícolas y las variedades de patatas prometedoras.