El 25 de marzo, la revista Potato System celebró su segundo seminario web para profesionales en el mercado de la papa. Esta vez, la reunión se dedicó a los problemas de organizar el almacenamiento de papas y verduras.
Desafortunadamente, debido a problemas técnicos en YouTube, el seminario web no se pudo ver en tiempo real, pero ahora está disponible en grabaciones.
Vadim Kuvshinov, Director de LLC participó en el video debate "Agrosave" (Grupo Agrotrade); Konstantin Kovilyaev, socio de IFKR; Yuri Patsyuk, director de la empresa. «Turgor AM», República de Bielorrusia.
Viktor Kovalev, Director de Desarrollo del Grupo de Empresas Agrotrade, hizo preguntas a los expertos.
Manejo de errores
La conversación comenzó con una discusión sobre los errores típicos que cometen los productores agrícolas al organizar el almacenamiento.
Los expertos dijeron casi por unanimidad que el almacenamiento es una de las etapas más importantes del trabajo en el que finalmente se forma la economía de la producción de verduras.
Y el éxito en esta etapa lo logran aquellas empresas que entienden claramente lo que necesitan preservar (semilla, mesa o papas fritas; productos de calidad premium o el segmento económico), durante cuánto tiempo y cómo se organizará la logística.
En medio del calentamiento global
Durante la conversación, Vadim Kuvshinov planteó el tema de la organización del almacenamiento en condiciones de calentamiento global. Señaló que muchas granjas ubicadas en las regiones del sur de Rusia están sufriendo pérdidas, ya que los sistemas climáticos instalados en sus tiendas no logran mantener la temperatura deseada en condiciones de inviernos anormalmente cálidos. Según el director de LLC Agroseyv, en el futuro cercano una necesidad urgente de estas empresas será la compra de equipos de refrigeración.
Al mismo tiempo, Yuri Patsyuk llamó la atención sobre el hecho de que el uso de unidades de refrigeración es costoso para los productores agrícolas, por lo que muchas personas usan refrigeradores para almacenar repollo, zanahorias, remolachas solo hasta enero y luego lo apagan, porque de lo contrario el costo de producción en marzo se vuelve tal que Se pierde el significado del almacenamiento. El director de Turgor AM enfatizó que se necesitan nuevas soluciones de fabricantes de equipos y apoyo estatal en esta área.
“Necesitamos tomar todo lo último en el mundo, lo mejor en el campo de la electrónica, ventilación, ingeniería eléctrica, y obtener un producto de calidad para el agricultor, para que pueda almacenar sus productos durante todo el año, pero al mismo tiempo su trabajo le reportó ganancias. El equipamiento de un agricultor en el siglo XXI no debería ser peor que el de las empresas petroleras, porque producir verduras también es un trabajo muy duro ". - Yuri Patsyuk explicó su posición.
¿Arqueado o modular?
Durante el seminario web, los expertos también abordaron el grave problema de elegir el tipo de almacenamiento. Comenzamos discutiendo las deficiencias de las estructuras arqueadas económicas y, por lo tanto, populares.
El principal problema de beskarkasnikov, según Konstantin Kovylyaev, es la imposibilidad de mantener la calidad del producto en condiciones donde las papas se almacenan a granel (hasta 4 mil toneladas) a granel en una cámara, mientras que el producto se envía desde el almacenamiento en pequeños lotes.
Konstantin Kovylyaev fue apoyado por ambos interlocutores. Vadim Kuvshinov señaló que la instalación de un arochnik con dos cámaras pequeñas (hasta 1,5 mil toneladas) podría ser una solución al problema, mientras que las particiones adicionales dentro del almacén contribuirán a una mayor estabilidad estructural. Yuri Patsyuk habló a favor del almacenamiento de cuadros de alta calidad "la configuración correcta, lo que le permite colocar dentro de varias cámaras para diversos fines, con y sin frío".
Preparación para la temporada de almacenamiento.
Al final de la reunión, los interlocutores discutieron el tema de la preparación de instalaciones de almacenamiento para la próxima temporada. Yuri Patsyuk recordó la importancia de llevar a cabo una gama completa de medidas para limpiar las instalaciones después de la temporada de almacenamiento con anticipación. "Si desinfecta el almacenamiento una semana antes de sembrar un nuevo cultivo, las pérdidas serán grandes, al menos un 15%", enfatizó.
Además, los expertos fueron unánimes en el tema de la necesidad de verificar la operabilidad de los equipos en el almacén. Todos consideraron el período óptimo para que esto sea la primavera, y este punto de vista correspondía idealmente al tema general del seminario web.
En general, el intercambio de opiniones duró más de una hora, pero el tiempo asignado no fue suficiente para cubrir en detalle todos los problemas de organización del almacenamiento, por lo que se decidió realizar otro seminario web sobre este tema.
La fecha y hora de la nueva reunión se anunciarán adicionalmente. Las preguntas a los expertos aún pueden enviarse por correo electrónico: maksaevaov@agrotradesystem.ru o salir en un chat en el canal de telegramas de la revista Potato System https://t.me/potatosystem