Uno de los factores clave que afectan directamente la seguridad del cultivo de papa es el estado de las papas almacenadas. Idealmente, las papas se cosechan en las siguientes condiciones: piel formada, aire fresco por la noche (no es necesario si hay unidades de refrigeración en el almacén), humedad del suelo adecuada para asegurar la cosecha sin grumos de tierra y una temperatura de pulpa de aproximadamente 15,5 ° C . En algunos casos, las condiciones del suelo y las temperaturas de la pulpa pueden ser extremas y, por lo tanto, es posible que se requieran algunos ajustes de almacenamiento en las primeras etapas. A continuación se ofrecen algunas pautas para corregir condiciones extremas.
Limpieza en tiempo fresco (de 10 a 15 °C ) en condiciones de suelo seco
1. La temperatura de los tubérculos ya se encuentra dentro de los límites requeridos para el período de tratamiento. Se recomienda seleccionar el modo de operación de intervalo de los ventiladores para que la temperatura del terraplén permanezca estable y también se proporcionará el suministro de oxígeno requerido durante el período de tratamiento.
2. Si es posible, use aire exterior, si la temperatura es cercana a la temperatura de la pulpa de los tubérculos.
3. Si la temperatura del aire exterior durante el día es dramáticamente más alta que la temperatura del terraplén, reduzca o detenga la entrada de aire del exterior y use el aire interior para mantener una temperatura estable del terraplén.
4. Las papas almacenadas en estas condiciones tomarán de 2 a 3 semanas para un período de tratamiento a una temperatura de 10 a 12 °C y a una humedad relativa del 95%.
Limpieza en clima fresco (10 a 15 ° C) en condiciones de suelo húmedo
1. La superficie húmeda de los tubérculos es un entorno adecuado para el desarrollo de enfermedades y evita el intercambio de aire de los tubérculos a través de los estomas. Si la temperatura de la pulpa es cercana a la terapéutica, es necesario asegurar el funcionamiento continuo de los ventiladores sin el uso de humidificadores. Esto secará la superficie de los tubérculos. ...
2. La temperatura del aire de suministro suministrado al terraplén debe ser ligeramente inferior a la temperatura de la pulpa de los tubérculos (entre 0,5 y 1,0 ° C).
3. Tan pronto como los tubérculos se sequen, es necesario garantizar las condiciones del período de tratamiento: temperatura 10-12 °C al 95% de humedad durante 2 a 3 semanas.
Limpieza en climas fríos (temperatura de 4,5 a 10 ° C) y en condiciones de suelo seco
1. En estas condiciones, los tubérculos de papa son muy susceptibles a magulladuras en la pulpa; esto requiere una recolección más suave.
2. Es necesario elevar la temperatura de los tubérculos a 10-12 °C. Esto se puede realizar mediante ventilación a intervalos, que acumula el calor generado durante la respiración de los tubérculos..
3. Los humidificadores deben funcionar simultáneamente con ventiladores de suministro de aire.
4. Si las condiciones climáticas no cambian, es necesario continuar la ventilación por intervalos con humidificación hasta que el almacenamiento esté lleno. Si las condiciones climáticas han mejorado y la temperatura del aire ha aumentado, es necesario cambiar la configuración del programa en consecuencia, se recomienda prestar especial atención a los lotes de papas que se colocan en último lugar.
Limpieza en climas fríos y en condiciones de suelo húmedo (temperatura de 4,5 a 10 °C)
1. El proceso de secado de patatas debe iniciarse inmediatamente después de que los tubérculos se hayan almacenado; continúe hasta lograr el resultado deseado; asegúrese de que la humedad dentro de la pila (almacenamiento) no aumente (mediante humidificadores forzados o el suministro de aire de alta humedad).
2. Si las condiciones climáticas frías y húmedas ralentizan el proceso de secado (logrando el resultado deseado), puede aumentar suavemente la temperatura del aire suministrado a la pila utilizando calentadores.
3. Una vez finalizado el proceso de secado, la ventilación a intervalos proporcionará la cantidad de oxígeno requerida y, al mismo tiempo, acumulará el calor generado durante la respiración de los tubérculos para calentar el terraplén.
4. Tan pronto como la temperatura de los tubérculos alcance los 10-12 °C, puede pasar al período de tratamiento, que dura 2-3 semanas a una humedad relativa del 95%.
Centro de Investigación y Extensión de Kimberly, IDAHO