Durante varias décadas, los campos rusos han estado dominados por variedades extranjeras de cultivos agrícolas. Las cebollas no son una excepción, y los agricultores ya se han acostumbrado a la idea de que las extranjeras son las mejores.
¿Es esto realmente así y los productores de cebollas tienen la oportunidad de esperar el renacimiento de la selección nacional?
Vladimir PAVLYUK, Director General del grupo de empresas Agroholding, respondió a las preguntas del observador de nuestra revista.
– Vladimir Vladimirovich, ¿por qué los híbridos de cebolla rusa casi no están representados en el mercado?
- A principios de la década de 1990, se detuvo cualquier trabajo de cría en el territorio de nuestro país. Hay varios artículos científicos de nuestros científicos dedicados a la investigación del genoma de la cebolla, pero eso fue todo.
Al mismo tiempo, grandes corporaciones globales ingresaron al mercado con ofertas de diversas variedades de cultivos que han estado cultivando nuestros productores de cebolla durante tres décadas. Las empresas occidentales no se quedan quietas, están construyendo activamente su negocio en Rusia, invirtiendo en marketing y promoción de sus productos, ofreciendo sus desarrollos a los fabricantes rusos.
Hoy en día, la mayoría de las empresas de cebollas funcionan como una moleteada, y sus líderes ni siquiera quieren escuchar sobre la selección rusa. La opinión de que todo lo mejor está en Occidente se ha cultivado activamente y durante mucho tiempo, esto es exactamente lo que repiten los empleados rusos de empresas extranjeras y, como saben, no elogiarán ni recomendarán variedades nacionales.
La situación final es la siguiente. Nuestros agricultores envían voluntariamente fondos impresionantes al extranjero, por lo que allí se desarrollan activamente la selección y la producción de semillas, y los salarios de los trabajadores en toda la industria están creciendo. Cabe destacar especialmente que la compra de semillas importadas está subvencionada por el Estado. Es decir, nuestro estado también estimula el desarrollo de la selección en el exterior.
Cada año, el costo de las semillas importadas aumenta en un 5%, independientemente del tipo de cambio, respectivamente, los productores agrícolas rusos pagan el aumento del costo de vida de los socios extranjeros.
Importaciones de cebolla a Rusia, 2020-2022, miles de toneladas
SEGÚN LAS ESTADÍSTICAS OFICIALES, EL CONSUMO PER CÁPITA DE CEBOLLAS EN LA FEDERACIÓN DE RUSIA ES DE 17 KG AL AÑO. ESTE INDICADOR ES 7KG SUPERIOR A LA TASA DE CONSUMO RECOMENDADA POR EL INSTITUTO DE NUTRICIÓN RAMS.
Las ganancias de la venta de semillas importadas crecen constantemente. Del mercado, que prácticamente no tiene alternativa doméstica, nadie saldrá voluntariamente.
– ¿Podemos revivir nuestra selección?
– Este proceso requiere esfuerzos de largo plazo e inversiones sólidas. La complejidad del mejoramiento de la cebolla radica en el hecho de que es un cultivo de dos años y necesita dedicarle el doble de tiempo. Se necesitan entre 10 y 20 años para obtener un híbrido, y luego aún es necesario realizar una serie de pruebas de producción. Todos estos años, los criadores deben tener una afluencia constante de fondos para el trabajo.
Además, el mero hecho de la aparición de un nuevo híbrido no garantiza sus ventajas frente a los ya existentes en el mercado, así como su rentabilidad. No olvide que el híbrido tendrá que soportar la feroz competencia de sus homólogos extranjeros.
La situación se ve agravada por el alto costo de la producción de cebolla, lo que hace que el agricultor sea extremadamente desconfiado y poco propenso a los experimentos.
Un agricultor gasta un promedio de 350 a 550 o más mil rublos por hectárea de un campo de cebolla por temporada, y el costo de su error puede ser la quiebra de la granja.
– Cuéntenos sobre su trabajo en esta área.
– Durante 16 años, el grupo de empresas Agroholding se ha dedicado con éxito a la selección y producción de semillas de cebollas.
Para crear un híbrido competitivo, todas las áreas de selección deben trabajarse a un nivel muy alto. Por ejemplo, las cebollas pueden tener excelentes cualidades comerciales, pero ser inestables a las condiciones ambientales y, por lo tanto, no tienen ninguna posibilidad de afianzarse en el mercado.
La recuperación de los costos de la empresa de mejoramiento, así como de los agricultores que compraron el material de semilla, es posible si los híbridos combinan todas las ventajas del cultivo. Para lograrlo, es necesaria la más estrecha cooperación entre ellos.
Hoy ofrecemos a los cultivadores de semillas siete de nuestros híbridos. Pero en un futuro próximo se espera una importante ampliación de la gama y la ocupación de segmentos de mercado adicionales. Para la primavera del próximo año, aparecerán tres nuevos híbridos, y en la primavera de 2025, más de 20. Creo que cada uno de ellos será demandado por los productores agrícolas, porque se creó en función de sus necesidades y requisitos.
–¿Cuáles son las impresiones de los productores de cebolla modernos que comparan los híbridos nacionales con los extranjeros?
- Si un híbrido nacional pierde frente a uno extranjero de alguna manera, no tiene ninguna posibilidad en el mercado. Los empleados de las oficinas de representación de empresas extranjeras ayudarán a los productores de cebolla a ver todas las deficiencias de un híbrido de este tipo y ofrecer mejores, los extranjeros.
Dado que los productores de cebolla rusos compran híbridos domésticos, significa que son competitivos. Esto lo pueden confirmar los jefes de muchas fincas donde se cultivan. Incluso en las regiones de Kuban, Stavropol, Kabardino-Balkaria, Daguestán, Saratov y Orenburg, donde tradicionalmente se cultivan grandes áreas de cultivo.
La principal ventaja de los híbridos domésticos es que fueron creados específicamente para el mercado ruso. Es decir, todo el trabajo se realizó en condiciones donde crecerá el híbrido. Por lo tanto, se adapta mejor a todas las condiciones naturales y climáticas, en las que muestra todas sus mejores propiedades.
– ¿Qué opina sobre las posibilidades de que nuestros híbridos ocupen una parte importante del mercado interno, y tienen potencial de exportación?
"Según nuestros datos, Rusia produce alrededor de un millón de toneladas de cebollas al año. Teniendo en cuenta el nivel de consumo de este producto, queda claro que una parte importante se importa del extranjero.
Un país enorme con su tierra, agua y recursos humanos más ricos no se abastece de cebollas, un alimento estratégico y uno de los más populares. Aunque podría abastecer completamente a su población, e incluso enviarlo a la exportación. Y si no se hace nada, no te expandas
producción propia, los volúmenes cultivados en Rusia disminuirán gradualmente.
Hay otra causa seria de preocupación. Prácticamente no existe control sobre el uso de medicamentos utilizados para tratar los campos con cultivos en los países productores. Egipto, Turquía, Kirguistán, Uzbekistán y Kazajstán han sido los principales proveedores de cebollas en los últimos años.
La verificación de los productos que provienen de allí se lleva a cabo solo por la presencia de sustancias activas registradas en la Federación Rusa. Pero en estos países se utilizan productos fitosanitarios, que no hemos pasado por ningún registro.
Y en continuación con el tema de la exportación. Es especialmente interesante que las redes comerciales, que trabajan solo con una parte de los productores, no tengan en cuenta los saldos reales en las instalaciones de almacenamiento rusas cuando deciden suministrar cebollas importadas al país. De hecho, los minoristas están privando a los agricultores de la oportunidad de recuperar sus inversiones en almacenamiento y tecnología para cultivar cebollas para almacenamiento.
– ¿Qué puedes decirles a los productores de cebollas que aún no creen en los híbridos rusos?
- Estoy seguro de que en un futuro muy cercano la gran mayoría creerá. Después de todo, los híbridos de cebollas nacionales muestran y mostrarán excelentes resultados, no menos impresionantes que los extranjeros.
Quiero recordar a los productores de cebollas lo importante que es la elección de un híbrido en particular y su uso previsto para obtener un resultado exitoso. Debe conocer de antemano todas sus propiedades, debilidades y fortalezas para elegir el lugar adecuado para el híbrido en el transportador de verano, en el campo y en el almacén.
Antes de cultivar cebollas, es necesario no solo decidir una estrategia de producción, sino también estudiar cuidadosamente todos los temas relacionados con la comercialización de productos agrícolas. El error más común que cometen los agricultores es la confianza en la estabilidad e inmutabilidad del mercado. Para tener una producción rentable, es necesario estar preparado para cambios constantes, tener en cuenta todos los procesos del mercado. Y también: estudie y cuente constantemente, cuente y aprenda.