Los desechos son un gran problema tanto para los agricultores como para los consumidores. Los compradores estadounidenses tiran la mayor parte de lo que traen de las tiendas de comestibles, alrededor de 133 mil millones de libras de alimentos al año, según el USDA, por un valor de $ 161 mil millones. A menudo esto sucede porque los productos se echan a perder antes de que tengan tiempo de comer.
Los agricultores regularmente pierden algunos de sus productos debido a plagas y patógenos; en promedio, las pérdidas oscilan entre el ocho y casi el 30 por ciento del cultivo, dependiendo del cultivo (según un estudio de 2019).
Puede deshacerse de los problemas de plagas y enfermedades si trata los campos con pesticidas. Pero hoy en día los consumidores están especialmente preocupados por la "limpieza" y la seguridad de los productos, y el uso de productos químicos está regulado por reglas estrictas. En estas condiciones, los agricultores optan cada vez más por los llamados bioplaguicidas, que, según la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA), son menos tóxicos.
En este episodio de Science Facts and Mistakes, Genetic Literacy Project, Jamie Bacher, biólogo molecular y cofundador de la startup de biotecnología Boost Biomes, se une a Cameron English al editor de GLP para hablar sobre el nuevo enfoque de su empresa para el control de plagas y la promoción sostenible. agricultura.
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