Nuevas variedades de papas obtenidas del programa de mejoramiento de Texas A&M pronto podrían ingresar al mercado de papas fritas, dijo Isabelle Weils, criadora de papas en Texas A&M AgriLife, informa portal Phys.org.
En un día de campo reciente en las llanuras del sur cerca de Springlake, Vales habló sobre los nuevos clones. Patata.
"Estamos muy emocionados de tener un clon experimental de una papa de color marrón claro con pulpa morada que tiene una propiedad muy especial: alto contenido de almidón incluso en las condiciones de calor muy estresantes de Texas", dijo Weils.
El cruce original se hizo en Colorado y la selección se hizo en Texas.
“El clon experimental COTX08063-2Ru tiene una gravedad específica alta incluso en condiciones de alta carga térmica en Texas y hace un muy buen papas fritas. Este es el segundo año que este clon se somete a pruebas nacionales”.
La cantidad de almidón en los tubérculos de papa es un factor importante para determinar su uso. Las papas con alto contenido de almidón a menudo se usan para hacer alimentos procesados como papas fritas, papas fritas y papas secas.
Weils enfatizó que el programa de mejoramiento de papas de Texas A&M es parte del Proyecto de Desarrollo de Variedades de Papa de la Región Suroeste, un proyecto financiado por el Instituto Nacional de Alimentos y Agricultura del USDA.
“El Programa Southwest se fundó en 1997 y estamos celebrando 25 años de colaboración exitosa”, dijo.
La Universidad Texas A&M, la Universidad Estatal de Colorado y UC Davis iniciaron el Proyecto de Variedades Regionales de Papa del Suroeste para satisfacer las necesidades únicas de la industria de la papa de la región, dijo Wales.
“En los EE. UU., la mayoría de los programas de mejoramiento de papas son administrados por el gobierno”, dijo Weils. — El nivel de cooperación en el mejoramiento de la papa no tiene precedentes; las papas cultivadas bajo el Programa del Suroeste se cultivan en todo Estados Unidos y Canadá. En la región suroeste, también evaluamos papas cultivadas bajo otros programas regionales”.
Agregó que si bien el financiamiento federal es la principal fuente del programa, otros fondos provienen de los departamentos estatales de agricultura, grupos nacionales de productos básicos como US Potato, fundaciones y otros. Programa de Protección de Variedades Vegetales PVP.
“Tuvimos 180 clones diferentes este año en el Field Day”, dijo.
Las altas temperaturas durante la temporada de crecimiento son un importante estrés abiótico en varias áreas de producción en la región suroeste, dijo Weils. El estrés por calor puede causar defectos fisiológicos y afectar negativamente el rendimiento y la calidad de los tubérculos. Se evaluó la susceptibilidad de los tubérculos cosechados en el campo a la necrosis del tubérculo por calor interno, grietas de crecimiento, acumulación de azúcares reductores, núcleo marrón, núcleo hueco y brotes por calor.
"Las variedades de papas que desarrollamos vienen en una variedad de tamaños de tubérculos, formas, texturas de piel y pulpa y colores para satisfacer las diferentes necesidades del mercado", dijo Weils. “Por ejemplo, estamos buscando clones con muchos tubérculos pequeños. También cultivamos patatas bicolores. Recientemente obtuvimos tubérculos redondos de color marrón rojizo con ojos rosados y pulpa amarilla".
Según el obtentor, las variedades Texas A&M Norkotah Russet siguen siendo las más populares, con 35 licenciatarios en 12 estados. Estas son papas de color marrón rojizo para el mercado fresco. Otras dos variedades de color marrón rojizo que están ganando popularidad son la Diana marrón rojiza, que se ha duplicado en área entre 2020 y 2021, y la Vanguardia marrón rojiza. La tolerancia al calor y la latencia prolongada de las variedades de color marrón rojizo Reveille y Vanguard son características atractivas para los productores de EE. UU. y Canadá.
Desde el inicio del Proyecto de Desarrollo de Variedades de Papa del Suroeste, se han lanzado 66 nuevas variedades o se han lanzado conjuntamente con otras instituciones. 44 de ellos están en Colorado y Texas.
“Estas variedades de papa ocupan una porción significativa y creciente del área de cultivo de papa del país y han hecho una contribución significativa a la economía regional y nacional”, dijo Weils.