El aceite de palma es ampliamente utilizado en la industria alimentaria y cosmética. La producción de este producto conduce a la deforestación de bosques tropicales y se caracteriza por importantes emisiones de CO.2. En los Países Bajos se ha encontrado una alternativa interesante al aceite de palma. SEMILLAS.
La startup NoPalm Ingredients está utilizando tecnología de fermentación para hacer lo que llama aceite microbiano, que tiene características similares al aceite de palma. Esto permite que el nuevo producto reemplace al aceite de palma como ingrediente en alimentos, cosméticos y detergentes.
NoPalm produce aceite microbiano al fermentar una variedad de desperdicios de alimentos, cáscaras de papa, vegetales desechados y remolacha azucarera. Después del proceso de fermentación, el aceite se separa y se vende como ingrediente del producto a empresas de cosméticos, alimentos y detergentes.
“Nuestra levadura contiene una gran cantidad de aceite, mucho más que las semillas oleaginosas, lo que hace que la producción general de aceite sea mucho más eficiente y requiera menos energía que los aceites vegetales tradicionales. Además, tenemos otra gran ventaja, porque el proceso “microbiano” (fermentación) se puede personalizar, lo que nos permite producir aceites más duros o más blandos según las necesidades del cliente o la aplicación”, dice Jeroen Gugenholz, cofundador de NoPalm Ingredients. .
En 2021, el equipo de inicio obtuvo reconocimiento al ganar la competencia Fi Global Start-up Innovation en la categoría Innovative F&B Ingredient o Processing Technology. La compañía ya ha levantado 1 millón de euros en la primera ronda de financiación.