La dinámica de los precios de las zanahorias se caracteriza por:
— Precios altos esperados para las zanahorias durante la primera mitad de 2022.
En enero-junio de 2022, en el contexto de una oferta limitada de zanahorias cosechadas en 2021, los precios de este tipo de hortaliza, según las previsiones del Centro de Expertos y Análisis de Agronegocios AB-Center, estarán en niveles consistentemente altos en comparación con hace un año. . En cuanto a la dinámica en sí, durante el período indicado, el vector de precios también tenderá a crecer. Es muy probable que a mediados de marzo de 2022, los precios mayoristas medios de las zanahorias superen los 28,0 rublos/kg (a principios de enero eran de 20,5 rublos/kg sin IVA, y a finales de abril superarán los 30,0 rublos/kg). /kg).
— Debilitamiento significativo pronosticado de los precios de las zanahorias en la temporada 2022/2023.
En la segunda mitad de 2022, con la esperada recuperación de los recaudos, los precios de las zanahorias bajarán significativamente. El aumento de las tarifas se dará en el contexto de la ampliación del tamaño de las áreas sembradas.
Mucho dependerá de la cantidad de honorarios. Según los datos de pronóstico de AB-Center presentados en el estudio, la cosecha de zanahorias en el sector industrial de la horticultura en 2022 alcanzará un récord de 976,1 mil toneladas. Este volumen está limitado al volumen que provocará una "crisis de sobreproducción".
El récord anterior se estableció en 2019, cuando se cosecharon 963,9 mil toneladas. Luego, en septiembre de 2019, los precios mayoristas promedio de zanahorias fueron de solo 9,7 rublos / kg. A modo de comparación, en septiembre de 2020 crecieron a 13,1 rublos/kg (en 2020 recolectaron mucho menos, 817,7 mil toneladas), en septiembre de 2021, hasta 16,1 rublos/kg (las recolectas en 2021 ascendieron a 721,8 mil toneladas).
Si el volumen de tarifas alcanza los valores previstos, se puede esperar que para septiembre de 2022, los precios al por mayor caigan a 10,0-11,0 rublos / kg. Durante octubre-diciembre de 2022 y hasta mayo de 2023 se notará su lento crecimiento (hasta 12,0-14,0 rublos/kg).
Este es un pronóstico promedio, siempre existe la posibilidad de factores naturales y climáticos favorables y desfavorables. Por ejemplo, el pronóstico de la cosecha se basa en el hecho de que el rendimiento de la zanahoria estará en los niveles promedio anuales de los últimos 5 años. Si el año es de alto rendimiento, las tarifas industriales pueden superar significativamente 1 millón de toneladas, lo que conducirá a una crisis total de sobreproducción, los precios al por mayor caerán a 7-8 rublos / kg y no crecerán durante toda la temporada, hasta el verano. de 2023. Almacenar zanahorias en tales condiciones puede volverse poco rentable.
Al mismo tiempo, también puede ocurrir la situación inversa, cuando factores naturales y climáticos desfavorables no permitan la expansión de áreas y/o el aumento del rendimiento. Entonces los precios seguirán manteniéndose en niveles altos.