Asociación Roskrakhmalpatoka comentó sobre los resultados de la industria en 2019 y el impacto de la crisis actual en el mercado de productos de almidón. En los últimos tres años, las empresas rusas han aumentado la producción de melaza, almidones nativos y modificados. Las fábricas nacionales se especializan principalmente en la producción de almidón nativo y productos de almidón azucarado. La participación de la producción de almidón modificado es mucho menor, y los suministros de importación dominan en este segmento.
jarabe de almidón Tradicionalmente es el líder entre todos los productos nacionales de almidón. En 2019, las empresas rusas continuaron aumentando los volúmenes de producción: en 2019, la industria produjo 595 toneladas en Rusia, que es 992,9 toneladas más que en 20 y 875,3 toneladas más que en 2018. Las regiones de Tolskaya, Belgorod y Rostov son líderes en la producción de melaza. La melaza se exporta activamente desde Rusia: el año pasado, se exportaron 103 221,1 toneladas de jarabe de almidón desde Rusia, un tercio del volumen total de exportación. El volumen de importación de melaza es insignificante: 2017 toneladas.
Producción de almidones nativos. muestra un crecimiento constante en los últimos años. Entonces, su producción en 2019 en Rusia ascendió a 290 toneladas. A modo de comparación, un año antes, el país produjo 757,4 toneladas, y en 281 - 224,9 toneladas. El volumen principal de almidones nativos se produce en la parte central de Rusia, es decir, en las regiones de Tula, Tambov y Voronezh. Y también en el sur de Rusia, en el territorio de Krasnodar.
Domestico producción almidones modificados aunque significativamente inferior en volumen a los almidones nativos, sin embargo, las plantas rusas están aumentando el impulso. En 2019, la producción de almidones modificados en Rusia ascendió a 48 894,3 toneladas, que es 8 851,9 toneladas más en comparación con 2018. La mitad de este volumen se produce en la región de Rostov.
Producción de dextrinas disminuyendo desde 2017. Entonces, en 2019, el volumen de producción ascendió a 8 toneladas. A modo de comparación, se produjeron 164,7 toneladas en 2018 y 9 toneladas en 064,2. Casi todo el volumen de dextrinas es producido por Zvyaginsky Starch Plant.
Producción de fructosa y jarabe de fructosa. También disminuyó durante el año pasado. En 2019, la industria produjo 153 toneladas en Rusia, que es 433,5 toneladas menos que en 22. El 423,2% de la fructosa y sus jarabes se producen en la región de Tula. Los altos niveles de almidón y sus derivados en esta área están asociados con el trabajo de un jugador importante en la industria: la compañía Cargill.
El volumen de las importaciones tradicionalmente ha excedido significativamente el volumen de las exportaciones. Importación de almidón y sus derivados. en 2019 ascendió a 96 toneladas, o $ 771,9 millones en términos monetarios. Los almidones modificados representan la mitad de todas las importaciones: 94 toneladas por un total de $ 55 millones. El año pasado, la exportación de productos de almidón ascendió a 952,8 61 toneladas por un monto de 35 millones de dólares.
El volumen de las importaciones de almidones nativos es pequeño en comparación con otros productos de almidón: 14 toneladas por un monto de 484,8 millones de dólares. El año pasado, se importaron a Rusia 13 toneladas de almidón de trigo, 2 toneladas de almidón de maíz, 512,4 toneladas de almidón de patata, 2 toneladas de almidón de yuca, 254,9 toneladas de almidón de arroz y 8 toneladas de otros productos nativos. almidón Aunque la exportación de almidones nativos excede las importaciones (017,3 935,5 toneladas), en términos monetarios es casi dos veces menor y asciende a 405,9 millones de dólares. Esto se debe al hecho de que el almidón ruso es más barato que el almidón importado. Por ejemplo, el almidón de maíz se importa a un precio de $ 358,8 por tonelada, y se exporta a un precio de $ 18 por tonelada. El año pasado, las empresas nacionales exportaron 118,3 toneladas de almidón de trigo, 7,9 toneladas de almidón de maíz, 1 toneladas de almidón de papa y 350,2 toneladas de almidón de arroz. El volumen de las importaciones de jarabes de glucosa-fructosa el año pasado ascendió a 681,81 1 toneladas, y las exportaciones a 396,7 toneladas.
Para exportacion Los almidones nativos y el jarabe de almidón se destinan principalmente, en gran parte, a los países de la CEI. Rusia importa principalmente almidones modificados, que se importan de Europa occidental, Estados Unidos y China.
“La industria se desempeñó bien el año pasado. Todos esperaban un aumento en la producción y el consumo también este año. El primer trimestre de 2020 mostró un rendimiento sin precedentes y la demanda superó la oferta. Sin embargo, la situación cambió rápidamente, comenzaron los retrasos en los pagos, principalmente de las pequeñas empresas, consumidores de nuestros productos. También observamos la retirada de ciertos consumidores, en particular una industria como HoReCa. El costo de las materias primas sigue aumentando, principalmente el trigo. Actualmente, todas nuestras empresas están operando prácticamente en el mismo modo. Pero esperamos un ligero descenso del consumo en un futuro próximo. La actual crisis mundial tendrá un impacto significativo y duradero en nuestra industria, y posiblemente de formas imprevistas hasta ahora. Sin embargo, el impacto de esta crisis será diferente en diferentes regiones del mundo. Por eso, contamos con el apoyo del estado ”, comenta Oleg Radin, presidente de la Asociación de almidón y almíbar.
Sobre la asociación: La Asociación de fabricantes rusos de productos de almidón y jarabe es una organización profesional sin fines de lucro que promueve el fortalecimiento y el desarrollo de la producción nacional de productos de almidón, abogando por la protección del mercado interno de la competencia desigual con proveedores extranjeros. La asociación fue fundada en 1998 y actualmente une a las empresas más grandes de la industria, proporcionando aproximadamente el 80% de la producción nacional de almidón, jarabes de glucosa y aminoácidos.