La Asociación de Empresas de Procesamiento de Granos Profundos comentó el trabajo de la industria en el primer semestre de 2022, presentando datos sobre la producción, exportación e importación de los tipos de productos más importantes de este mercado. La situación política en el país se reflejó en la interacción del mercado para el procesamiento profundo de granos con otros países: hubo una disminución significativa tanto en las exportaciones como en las importaciones de la mayoría de los tipos de productos de almidón. Al mismo tiempo, las capacidades de producción interna tradicionalmente muestran un ligero aumento.
El primer semestre de 2022 se puede caracterizar por un aumento en la producción de los principales productos de la industria de procesamiento profundo de granos, con excepción de las dextrinas y la fécula de patata. Las importaciones y exportaciones de productos de almidón están disminuyendo debido a problemas logísticos y la ruptura de los lazos económicos con los países europeos y algunos otros socios tradicionales. Ahora hay una reorientación de las empresas hacia otros mercados: Asia, Medio Oriente, algunos países africanos.
El crecimiento en la producción de almidones nativos en general fue del 33% - 226 toneladas en el primer semestre de este año frente a 180,8 toneladas en el mismo período del año pasado. Este aumento fue proporcionado por un alto aumento (170%) en la producción de almidón de maíz nativo - 022,7 toneladas para 42,8 meses de 170. Cabe destacar el aumento en los volúmenes de producción de las empresas miembros de la asociación: Chaplyginsky Starch Plant JSC, Rustark LLC, Nyubio LLC. Tal crecimiento puede caracterizarse como su mayor diversificación en los procesos de producción de productos más complejos de procesamiento profundo.
La fécula de trigo también presentó un aumento del 13,1% -su producción en el primer semestre del año fue de 50 toneladas- La fécula de patata presentó una disminución del 779,4%. Pero los volúmenes de su producción en Rusia son insignificantes (17,4 toneladas para este semestre), por lo que la disminución no se refleja en los volúmenes de producción total de la industria.
El año pasado, durante los primeros 6 meses, la producción de modificaciones de almidón ascendió a 29 toneladas, y este año a 112,5 toneladas. Un aumento del 42% fue proporcionado principalmente por empresas que forman parte de la asociación Soyuzkrakhmal: JSC Chaplyginsky Starch Plant, Aston Starch Products LLC y Amilco LLC. “Tradicionalmente, el almidón de maíz nativo sigue siendo el primero en la lista para la modificación del almidón. Pero en mayor medida, se destina a la producción de modificaciones con fines industriales. Las modificaciones alimentarias se producen a partir de variedades cerosas de maíz, que se cultivan a pedido de empresas individuales y sus volúmenes de producción son insuficientes para el consumo interno ”, comenta Oleg Radin, presidente de la Asociación de Empresas de Procesamiento de Granos Profundos.
Durante el primer semestre del año se produjeron 1 toneladas de dextrinas, la disminución en volumen fue del 177,0%. Esto se debe a que los productores de dextrina de la región de Oryol decidieron diversificar los recursos: la empresa produjo almidones modificados en 76,1 toneladas más que en el mismo período del año pasado.
Los datos sobre melaza se mantuvieron casi sin cambios: 233 toneladas este año en comparación con 823,0 toneladas el año pasado. Se debe prestar especial atención a las empresas de Krakhmaloprodukt JSC, Amilko LLC y Rustark LLC, ubicadas en las regiones de Tambov, Rostov y el territorio de Krasnodar, que aumentaron la producción de jarabes de glucosa del 229 al 150,4%.
Un incremento significativo ocurrió en la categoría de jarabes de glucosa-fructosa - para 6 meses de este año se produjeron 149 toneladas de este producto de almidón, y para 414,0 meses de 6 - 2021 toneladas, que es un 124% más en términos porcentuales. En mayor medida, el crecimiento se debió a un aumento en los volúmenes de producción de Cargill LLC y Aston Starch Products LLC, que forman parte de la asociación, en las regiones de Tula y Ryazan.
“Se puede suponer que las empresas de consumo hicieron compras para acumular existencias. Y también, el mercado de HFS se ve afectado por el costo del azúcar, como un análogo en forma sólida, que se mantuvo bastante alto. Según Rosstat en junio de 2022 - 52 rublos / t, en comparación con el mes de informe de 315,6 - 2021 rublos / t ”, explica Oleg Radin.
También hay un aumento múltiple en la producción de maltodextrina (28 t), que es 758,7 t (o 11%) más que el año pasado. Esto puede explicarse por el trabajo de las empresas (Rustark LLC y Newbio LLC) a plena capacidad y aumentando el potencial de exportación.
En la primera mitad de 2022, las exportaciones de productos de procesamiento profundo de granos ascendieron a 56 toneladas La participación de las exportaciones disminuyó significativamente para casi todos los principales productos de procesamiento profundo. Sin embargo, las exportaciones de maltodextrina ascendieron a 171,8 toneladas, un 5% más que en el primer semestre de 264,1.
En cuanto a la exportación de almidones nativos, las estadísticas son las siguientes: durante 6 meses de 2022, se exportaron 14 toneladas de fécula de maíz desde la Federación Rusa (322,1 toneladas durante 16 meses de 889,7), 6 toneladas de fécula de patata (2021 toneladas durante 264,8 meses de 1), 132,8 toneladas de almidón de trigo (6 toneladas para 2021 meses del año pasado), así como 621,9 toneladas de jarabe de almidón (889,4 toneladas para 6 meses del año pasado).
Las medidas de protección del gobierno han afectado el mercado de aminoácidos. La disminución de las exportaciones está asociada a la prohibición de exportar lisina y ascendió a solo 47,7 toneladas de L-lisina sulfato. La importación de lisina este año ascendió a 45 toneladas, lo que supone un 366,1% más que en 72 meses de 6. Este aumento significativo de las importaciones se produjo después de la reducción a cero del derecho de importación de aminoácidos. Ahora los productores nacionales de aminoácidos están trabajando al borde del costo y están pidiendo apoyo del estado. La Asociación envió propuestas al Gobierno de Rusia.
Al mismo tiempo, la exportación de gluten de trigo sigue siendo tradicionalmente alta (30 toneladas, o un 168,1 % más que en el período de 5,7), la mayor parte del cual se exporta para la producción de piensos para peces y animales de producción.
Las importaciones de almidón están más segmentadas que sus exportaciones: el país importa almidón de mandioca, almidón de arroz y otros tipos que no se producen en Rusia. Durante el período señalado, el país importó: 6 toneladas de fécula de papa (disminución de 500,2 % respecto al primer semestre de 29,7), 2021 toneladas de fécula de trigo (disminución de 695,0 %), 84,3 toneladas de fécula de maíz (crecimiento de 2 %). %).
A 6 meses de 2022 se exportaron 2 toneladas de almidones modificados, 165,4% menos que en igual período del año anterior. Al mismo tiempo, las importaciones en esta categoría mostraron la misma disminución - 37,8% y ascendieron a 37,9 toneladas La mayor parte de las importaciones corresponde a las modificaciones de alimentos con el índice "E".
Con respecto a otros tipos de productos de almidón, las estadísticas de importación son las siguientes: en la primera mitad de 2022, se importaron a Rusia 1 toneladas de maltodextrina, y en 998,3 meses del año pasado se importaron 6 toneladas de maltodextrina, lo que representa un 3 % menos que este año. Al mismo tiempo, se importaron 132,0 toneladas de jarabes de glucosa-fructosa (un descenso del 36,2%), 2 toneladas de jarabe de almidón (un descenso de casi el 525,7%).