Alexey Krasilnikov, director ejecutivo de la Unión de la Papa
Cosecha bruta, rendimiento y comerciabilidad
Según el Ministerio de Agricultura de la Federación de Rusia, para el 13 de noviembre de 2020, se cosecharon papas en empresas agrícolas y granjas (agrícolas) de un área de 268,2 mil hectáreas o el 95,5% del área sembrada, se desenterraron 6,6 millones de toneladas con un rendimiento de 244 c / ha. Los resultados finales de la cosecha en el país aún no se han resumido, pero puedo suponer que es poco probable que el volumen de cosecha supere los 7 millones de toneladas, frente a los 7,6 millones de toneladas del año pasado.
Esto es un resultado natural, dado que el área de siembra en esta temporada se redujo en 20 mil hectáreas y los indicadores de rendimiento en la mayoría de las regiones disminuyeron debido a las difíciles condiciones climáticas durante la temporada de crecimiento.
Al mismo tiempo, es bastante difícil hablar sobre qué territorios específicos se vieron particularmente afectados y de qué cataclismos en particular, ya que en diferentes puntos de la misma región (por ejemplo, el Territorio de Krasnoyarsk o la Región de Moscú), se pudieron observar condiciones climáticas fundamentalmente multidireccionales a lo largo de la temporada.
Recordemos que en los Urales y Siberia occidental este verano hubo una sequía severa, varias regiones anunciaron la introducción de un régimen de emergencia en algunas áreas, pero después de resumir los resultados de la cosecha, evaluaron el final de la temporada como bueno: la evidente escasez en algunas granjas de la región fue compensada por el éxito de otras.
La calidad de la cosecha obtenida, teniendo en cuenta los problemas enumerados de la temporada de crecimiento, puede considerarse en general satisfactoria. Creo que las patatas recolectadas generalmente sobrevivirán al período de almacenamiento normalmente.
Aunque a principios de otoño, hubo factores que despertaron preocupación entre los agrarios: por ejemplo, varios productores de Rusia Central y la región del Volga registraron que esta temporada, las variedades de papa de mitad de temporada y tardías no podían formar una cáscara durante mucho tiempo, por lo que tuvieron que cambiar la época de cosecha.
Por separado, vale la pena mencionar la comerciabilidad de la cosecha de papa en 2020. A pesar de que las empresas agrícolas del país este año lucharon con las consecuencias de diferentes eventos climáticos, el resultado del trabajo resultó ser similar, al menos en una cosa: las papas crecieron más pequeñas de lo habitual (una parte significativa de la cosecha: tubérculos de menos de 55 mm en diámetro). Debido a esto, las empresas agrícolas que suministran productos a las cadenas minoristas bajo contratos enfrentaron amenazas de cancelación de contratos y pago de multas, y cadenas con escasez de papas, ya que simplemente no había en el mercado un producto con los parámetros habituales. La Unión de la Papa logró mitigar la situación y, durante las negociaciones, llegó a un acuerdo con las cadenas minoristas para revisar los criterios de selección de los productos: se redujeron los requisitos para el calibrado (para las distintas regiones se establecieron sus propios límites, según la situación "sobre el terreno"). Recientemente, Sergei Belyakov, presidente del Presidium de la Asociación de Empresas Minoristas (AKORT), señaló que esta historia puede verse como un claro ejemplo del hecho de que las cadenas y los productores, incluso con la ayuda de la Unión de la Papa, pueden llegar a un compromiso y encontrar soluciones mutuamente beneficiosas.
Movimiento hacia arriba
Una disminución en los volúmenes de cultivos, por regla general, conduce a precios más altos en el mercado. No es sorprendente que en la temporada actual, las papas estén agregando valor con confianza con cada nueva semana. En este momento, en todas las regiones del país, los precios de las papas de mesa son en promedio 50-60% más altos que el año pasado.
Regiones | Precio promedio | Crecimiento anual,% |
---|---|---|
Belgorod | 15 | 66.67 |
Bryansk | 16 | 100 |
Volgogradskaya | 15 | 50 |
Voronezhskaya | 16 | 77.78 |
Región de Krasnodar | 15 | 50 |
Leningrado | 16 | 60 |
Moscú | 16 | 60 |
Novosibirsk | 15 | 50 |
La República de Tatarstán | 15 | 50 |
Rostov | 15 | 50 |
Samara | 15 | 66.67 |
Saratov | 15 | 50 |
Región de Stavropol | 15 | 66.67 |
Tula | 15 | 50 |
Tyumen | 16 | 77.78 |
La subida de precios confirma que existe una cierta escasez de productos en el mercado (tanto patatas comercializables como variedades para transformación). Aunque ciertamente no hay nada crítico en esto, y los costos de consumo con un consumo anual promedio de 60-80 kg aumentarán en no más de 300-500 rublos por temporada.
Es difícil predecir cómo se desarrollarán los eventos en el futuro. Creo que todavía no existen requisitos previos para los aumentos bruscos, pero un aumento gradual, teniendo en cuenta el crecimiento de varios costos, continuará tradicionalmente hasta junio-julio del próximo año.
Importar con un enfoque en semillas
El final del año calendario es el momento óptimo para comprar semillas para la próxima cosecha. Especialmente si este material se va a enviar desde el extranjero.
Este otoño, notamos un aumento en la actividad de los agricultores rusos en la adquisición de material de origen (microplantas, minitubérculos); esta tendencia es confirmada por casi todas las empresas europeas de selección y semillas que operan en nuestro mercado. Es interesante que una parte importante de estos suministros, de varios originadores, se organizan desde laboratorios de Escocia, que han demostrado un nivel muy alto de calificaciones en este segmento.
Y unas palabras más sobre este programa. La Unión de la Papa propuso al Ministerio de Agricultura y al Ministerio de Educación y Ciencia la conformación de un Consejo Inter-Coordinador para la implementación del subprograma FNTP y encomendar a esta organización las responsabilidades de interacción entre productores agrícolas y ciencia. Según las observaciones de los expertos de la Unión, hoy en día es muy difícil comprender cómo se lleva a cabo exactamente la interacción de las empresas de semillas y los centros de investigación / mejoramiento (a los que se les confía la ejecución de las tareas del programa), así como a qué áreas se asignan fondos de los presupuestos federal y regional. En particular, repetidamente hemos centrado la atención de funcionarios gubernamentales y científicos en el hecho de que el país carece de variedades nacionales de papa aptas para el procesamiento, pero no hemos recibido información sobre cómo se está trabajando en esta dirección.
Caza para manos trabajadoras
En abril de 2020, después de que los migrantes abandonaran Rusia, el sector agrario enfrentó una aguda escasez de mano de obra. Según el Ministerio de Agricultura de la Federación de Rusia, la industria carecía de unos 23 mil trabajadores. Lo más probable es que los números reales sean mucho más altos.
Tradicionalmente, existen solicitudes de patatas de siembra de producción europea de alta reproducción. Observo que a fines de octubre, se llevaron a cabo negociaciones entre el presidente de la Unión de la Papa Sergei Lupekhin y la subdirectora de Rosselkhoznadzor Yulia Shvabauskene, durante las cuales se informó que en el contexto de las medidas restrictivas con COVID-19, la importación de semillas de papa de los países de la UE en la temporada actual Realización de controles previos al envío por parte de inspectores del departamento en los lugares de producción. Los lotes de patatas están permitidos sobre la base de solicitudes de empresas importadoras en el sistema ARGUS-FITO, y su seguridad fitosanitaria debe ser confirmada por garantías de las organizaciones nacionales de cuarentena y protección fitosanitaria de la Unión Europea, en el contexto de lotes específicos. En la situación actual, la implementación de un procedimiento tan simplificado es una solución razonable y necesaria.
Esperamos que en un futuro próximo todos los representantes del mercado puedan asegurarse de que el plan está funcionando correctamente: tenemos una solicitud para el suministro de patatas de Finlandia, este país ha proporcionado los lotes solicitados (volumen pequeño: unas 400 toneladas), estamos esperando la decisión de la Oficina Central de Rosselkhoznadzor ... Creemos que la importación de semillas de la Unión Europea en la temporada actual ascenderá a 8-9 mil toneladas.
Pero el tema de la importación de patatas de mesa, creo, no será el más relevante para esta temporada. En el contexto de la devaluación del rublo, los productos de Egipto, Israel, Marruecos no podrán competir seriamente con los nacionales. Lo más probable es que estos países estén más orientados a los mercados de la Unión Europea (sobre todo porque se recibe información muy contradictoria sobre el volumen de cosecha de patatas en Europa).
Perspectivas de exportación
La temporada pasada, Ucrania se convirtió inesperadamente en uno de los mayores compradores de patatas de mesa rusas. Este año, representantes de la industria papa de este país han manifestado reiteradamente que esperan una buena cosecha y no darán paso a productos importados. Pero ahora estamos recibiendo información de que los precios de las patatas y hortalizas del borsch han subido bruscamente en Ucrania, y esto es una señal de una situación no del todo favorable para el mercado nacional.
En Moldavia también se observa una evidente escasez de patatas en el mercado nacional.
Sin embargo, con un alto grado de probabilidad, puedo asumir que Rusia no podrá continuar con las entregas de patatas a estos países en los mismos volúmenes esta temporada que el año anterior. Aunque una pequeña corriente, directamente oa través de Bielorrusia, ciertamente permanecerá.
Ahora sobre Bielorrusia. Según cifras oficiales, la República recibió una buena cosecha de papa. Al mismo tiempo, sabemos por fuentes de la industria de la papa que existe cierta escasez de semillas y materias primas en el país (en el sector de variedades para procesamiento industrial).
Al designar las direcciones para una posible interacción en el suministro de patatas entre Rusia y los países vecinos, no puedo dejar de recordarles que varios controles de cuarentena organizados por cada estado de acuerdo con sus propias reglas son una seria limitación en este camino. Desafortunadamente, la situación fitosanitaria en el mundo se vuelve cada vez más tensa año tras año, y cada país está tratando de proteger su territorio de los objetos en cuarentena. Al mismo tiempo, el negocio sufre pérdidas. Como señala uno de los miembros del Sindicato de la Papa, debido a todo tipo de retrasos y demoras burocráticas en las fronteras, su empresa pierde alrededor de 1,5 mil toneladas de papa al año.
Un posible paso hacia la racionalización de los requisitos podría ser la adopción del Acuerdo de Cooperación en el ámbito de la cuarentena vegetal, cuyo borrador se elaboró en 2016. Ahora nuestro país está preparando una ley sobre su ratificación.
Se supone que, además de Rusia, el acuerdo será firmado por Azerbaiyán, Armenia, Bielorrusia, Ucrania, Moldavia, Kazajstán, Kirguistán, Tayikistán, Turkmenistán y Uzbekistán. Puede encontrar más información sobre el texto del documento en el sitio web Regulation.gov.ru.
Interacción con la ciencia
En noviembre, el Ministerio de Educación y Ciencia de Rusia resumió los resultados de la próxima selección de programas para la creación y desarrollo de centros de selección y producción de semillas. En reunión del Consejo Interdepartamental se aprobó una lista de 15 organizaciones, a partir de la cual se crearán centros de selección y producción de semillas en 9 áreas prioritarias. Por decisión del consejo, el desarrollo de la dirección Patatas se confiará al Centro Federal de Investigación Centro Científico de Kazán de la Academia de Ciencias de Rusia.
Los criterios de selección importantes fueron la base científica existente de la organización, la disponibilidad de infraestructura científica y tecnológica, alto potencial humano (incluida la presencia de jóvenes científicos en el equipo), experiencia de cooperación con empresas en el sector real de la economía y contribución a la implementación de la Doctrina de Seguridad Alimentaria.
Desde el punto de vista de la Unión de la Papa, la apertura de otra asociación de investigación y producción en el país solo puede ser bienvenida. Esperamos que el nuevo centro de mejoramiento y semillas tenga un gran éxito y contribuya de manera significativa a la implementación de las actividades de los subprogramas sectoriales del Programa Federal Científico y Técnico para el Desarrollo de la Agricultura 2017-2025.
La Unión de la Papa participó en la búsqueda de posibles soluciones, planteó este tema en diferentes sitios, pero el problema sigue siendo relevante a día de hoy. La cosecha está completa, pero muchas granjas utilizan mano de obra en la preparación previa a la venta de papas y verduras.
A nivel mundial, hay una búsqueda de trabajadores en el país: la gente es atraída fuera de las obras de construcción, están tratando de invitar a personas de otras regiones y del extranjero (Uzbekistán está más dispuesto a responder a las solicitudes). Al mismo tiempo, el principal medio de atraer trabajadores es aumentar sus salarios. Por cierto, el aumento de costos en esta área es una de las razones del crecimiento en el costo de las papas y hortalizas esta temporada.
Lejano Oriente
A lo largo de 2020, las autoridades están prestando mayor atención al suministro de patatas y verduras a las regiones del Lejano Oriente. Por el momento, la situación se caracteriza por ser estable.
Según los resultados preliminares de la temporada, se obtuvo una buena cosecha de patatas en Primorye: la cosecha bruta es 25-30 mil toneladas más alta que el resultado del año pasado. Se deposita el 30% del monto cobrado. Según las autoridades, esta cantidad es más que suficiente para abastecer a toda la población de la región durante el invierno.
Precios al por mayor de las patatas en Rusia, datos de la Unión de la patata a 06.11.2020, rublos / kg
Además, los cultivos se suministran al Lejano Oriente desde los distritos federales de Ural y Siberia (los proveedores reciben una compensación por el costo del transporte ferroviario). Aunque los representantes del lado anfitrión proponen transferir subsidios al transporte por carretera de productos agrícolas que es más relevante para los territorios locales.
Esperando la nueva temporada
La temporada 2020/21 para los productores de borsch de patatas y verduras todavía se está desarrollando con más éxito que muchas otras anteriores. Por supuesto, es poco probable que se logre el nivel de rendimiento de 2010, pero el nivel de precios actual sigue siendo inspirador. Por lo general, esto siempre conduce a un aumento en el número de personas que desean dedicarse al cultivo de papa, por lo que en 2021 podemos esperar un aumento en el área para este cultivo, lo que ya está confirmado por la alta demanda de material de semilla de alta calidad.
Tenga en cuenta que esta tendencia corresponderá exactamente a los deseos del Ministerio de Agricultura de Rusia: en una de las reuniones de noviembre, el departamento recomendó que los productores de cultivos aumenten su producción en todas las áreas en un 5%.
Es muy posible que en la nueva temporada el área asignada para el cultivo de variedades nacionales de papas aumente significativamente, ya que el 70% de los costos de comprar material de semilla prometedor de selección nacional se compensará con el presupuesto federal. No estoy seguro de que los grandes fabricantes especializados en el suministro de productos a cadenas minoristas estén preparados para reorientarse rápidamente, pero para las pequeñas explotaciones esta es una noticia interesante.
Y esperamos que el sector de procesamiento continúe desarrollándose. A pesar de todos los problemas provocados por la introducción de medidas de cuarentena, el cierre de restaurantes, etc., esta zona sigue siendo una de las más importantes para el mercado. Vemos que en los últimos años, muchos productores agrícolas han apreciado los beneficios de la interacción con las empresas de procesamiento y están listos para una mayor cooperación mutuamente beneficiosa.
A nivel mundial, es más fácil juzgar las perspectivas de procesamiento por parte de industrias relacionadas. Tomemos, por ejemplo, la producción de cereales o girasol. El estado hoy les dice directamente a los productores que trabajan en estas áreas que no incentivará la exportación de materias primas (granos, semillas) al exterior, se dará prioridad a la exportación de productos profundamente procesados. Por supuesto, esto todavía no tiene nada que ver con la industria de la papa: el volumen de las exportaciones de papa no es muy grande y no tiene un impacto significativo en el mercado interno. Pero vale la pena prestar atención a la tendencia.