Asociación de Empresas de Procesamiento Avanzado de Granos El 6 de abril de 2023 realizó la VII conferencia internacional “ProStarch 2023: tendencias en el mercado del procesamiento profundo de granos”. La conferencia ProStarch 2023 se llevó a cabo como parte de la exposición Ingredientes y Aditivos.
La primera sesión se dedicó a las tendencias globales y su impacto en el mercado de procesamiento de granos. "Es importante señalar que los productos del procesamiento profundo de granos son de gran importancia para la producción de una amplia gama de productos, incluidos productos de confitería y panadería, carne y productos lácteos. En la Federación Rusa, en los últimos años, el volumen de procesamiento del complejo agroindustrial ha ido creciendo. La disponibilidad de materias primas disponibles crea un alto potencial para el desarrollo de la producción de procesamiento profundo de granos como una dirección prometedora en las industrias de alimentos y procesamiento, lo cual es muy importante en las condiciones actuales.”, el Director del Departamento de Industria Alimentaria y de Procesamiento del Ministerio de Agricultura de Rusia escribió un discurso de bienvenida a los participantes de la conferencia. VS Skvortsov.
Daria Tarasenko, analista sénior del Centro de Pronósticos Económicos de Gazprombank JSC, habló sobre el tema: "Las principales tendencias en el desarrollo de la economía rusa en las nuevas condiciones". “Ha pasado más de un año desde las restricciones impuestas por países hostiles. La dinámica de la actividad económica en Rusia durante este período fue mucho mejor de lo esperado, las previsiones de crecimiento económico para los próximos años se revisan cada vez más en una dirección más positiva. Sin embargo, para evaluar la sostenibilidad de la recuperación económica de Rusia, es importante comprender qué cambios estructurales se esconden detrás de las cifras sobre la dinámica de los principales indicadores macroeconómicos. Es importante comprender cuáles son los principales impulsores del crecimiento económico ahora, qué industrias son prioritarias en términos de apoyo presupuestario y en qué medida la incertidumbre en la economía global afecta el desempeño nacional”. Ella dijo.
Miriam Morath, economista del Consejo Internacional de Cereales (Miriam Morath, Economista, Consejo Internacional de Cereales) hizo una presentación en línea: "Perspectivas para los mercados mundiales de granos en 2023/24". Miriam predice lo siguiente: “Se prevé que la producción mundial total de cereales aumente un 1 % interanual hasta los 2 millones de toneladas, impulsada principalmente por una recuperación esperada en la cosecha de maíz. Si bien esto aumentaría la oferta general, un aumento en el consumo podría conducir a una disminución de las existencias al final de la temporada".
Aleksey Lomanov, Vicepresidente de la Junta de "Soyuzrossakhar" habló sobre el tema: "Sobre la situación en el mercado del azúcar en Rusia". “Desde 2010, se han cerrado 11 fábricas de azúcar en Rusia debido a resultados financieros negativos. A pesar de la reducción del número de ingenios azucareros, su capacidad actual permite procesar toda la remolacha azucarera producida. En 2022, el mercado nacional de azúcar, por el aumento de los volúmenes de producción, se encuentra en el equilibrio de oferta y demanda. Las existencias de productos básicos de azúcar disponibles en el país permiten satisfacer la demanda de importación de los países de la UEEA, en el marco del balance de azúcar acordado de los países de la UEEA", - dijo Alexei Lomanov.
Antón Tijonov, El Director Ejecutivo del Departamento de Industria y Experiencia Tecnológica del DCB JSC "Rosselkhozbank" hizo un informe sobre el tema: “Potencial de inversión de la industria de procesamiento profundo de granos”. Habló sobre el mercado interno, el comercio mundial y la participación de Rusia en el comercio mundial, los mercados y segmentos prometedores, el potencial de crecimiento empresarial. Anton Tikhonov también presentó herramientas de financiamiento bancario para aprovechar el potencial de la industria de procesamiento profundo de granos y destacó los riesgos clave de invertir en nuevos proyectos.
pavel papus, el jefe de proyecto de la Firma "Vodocomfort" elaboró un informe: "Modernas posibilidades en mantenimiento y suministro de equipos tecnológicos para empresas de procesamiento profundo de granos”. “Vodokomfort presta servicios de mantenimiento programado, reparación, modernización y restauración de todos los modelos de equipos: centrífugas decantadoras, intercambiadores de calor de placas, intercambiadores de calor soldados (Compabloc), separadores de alta velocidad. La reparación y restauración de intercambiadores de calor y centrífugas decantadoras es posible de varios fabricantes: Alfa Laval, Hiller, Andritz, Flottweg, GEA, MI Swaco, Derrick”, Pavel Papush dijo.
En la segunda sesión se discutió el mercado de productos de valor agregado, así como los resultados del 2022 y las perspectivas para el 2023.
Wei Xu-ming, Secretario General de la Asociación de la Industria del Almidón de China (Sr. Wei Xu-Ming, Secretario General de la Asociación de la Industria del Almidón de China) habló sobre el mercado del almidón y sus derivados en China en su presentación en video. “En 2022, la producción total de almidón de China fue de 39,07 millones de toneladas, un 4% menos que en 2021. El volumen de producción de fécula de maíz ascendió a 37,81 millones de toneladas, lo que representa el 96,78% de la producción total de fécula. El volumen de producción de fécula de patata fue de 490 toneladas, lo que supone el 000% del total. La producción de almidón de tapioca fue de 1,2 toneladas, lo que representa el 200% del total. El volumen de producción de almidón de trigo ascendió a 000 toneladas, que es el 0,5% del total de resultados de búsqueda”, dijo sobre el mercado de almidón. Wei Xu-ming.
Polina Semenova, Director Ejecutivo de la Unión de Productores de Ingredientes para Alimentos, hizo una presentación: "Ingredientes alimentarios en el sector GEA: potencial, disponibilidad y características regulatorias". “El mercado de ingredientes sigue siendo altamente dependiente de las importaciones, incluso para el grupo de los almidones modificados, a pesar de que las empresas nacionales lograron aumentar el volumen de producción nacional y pasar de 10 mil toneladas a 16 mil toneladas, pero solo para un rango estrecho. de alimentos E-modificaciones. Según los resultados de 2022, las importaciones de este grupo ascendieron a unas 56 mil toneladas, de las cuales las modificaciones E1422 (16 toneladas) y E1442 (12 toneladas) representan más del 50%. La principal tarea que enfrenta ahora el mercado interno es el desarrollo de la producción de monoingredientes y materiales, que son tan necesarios en las tecnologías básicas para la producción de productos alimenticios, piensos y envases, por ejemplo, ácidos orgánicos, polioles (alcoholes de azúcar ), gomas y celulosas, sustancias biológicamente activas menores (vitaminas, aminoácidos), bioplásticos, biosensores, etc. Más de la mitad de la gama de aditivos alimentarios se produce mediante biotecnología, que ahora es el principal vector y motor global para el desarrollo de la producción de bioproductos y el procesamiento eficiente de materias primas, y juega un papel importante en la formación de sistemas, teniendo un -carácter de corte para el sector manufacturero. El desarrollo de la producción no es particularmente efectivo sin el desarrollo de las áreas de aplicación de ingredientes, investigación y desarrollo, el sistema de estandarización y codificación, métodos de investigación, sin la implementación de medidas para reducir las barreras en el campo de la regulación técnica, confirmación de cumplimiento y procedimientos para llevar nuevos productos al mercado, ya que los "defectos" en estas áreas de rotación de productos afectan las actividades operativas de las empresas manufactureras al aumentar los costos”- Polina Semenova está convencida.
Pavel Paramonov, Gerente de Investigación de Mercado de Cargill hizo un análisis de la industria del almidón en Rusia. Comenta sobre la situación en el mercado de la siguiente manera: “Durante la última década, la industria del almidón se ha desarrollado a un ritmo acelerado. Desde 2020, el crecimiento se ha acelerado aún más: ayudado por la demanda interna, nuevos productos para Rusia y un aumento en las exportaciones de almidón. El futuro es desconocido, pero al comprender las tendencias del mercado y las preferencias de los consumidores, podemos intentar predecirlo”.
Liubov Savkina, CEO de la empresa analítica FEEDLOT, habló sobre las tendencias clave en el mercado de piensos e ingredientes para piensos. “El año pasado, en el contexto de las sanciones y restricciones de covid en China, el mercado ruso de aditivos para piensos estaba notablemente febril debido a la reestructuración apresurada de las cadenas de suministro, un cambio brusco en la estructura de compras y aumentos de precios. El año terminó con una fuerte caída en la participación de los proveedores europeos y el dominio de China como proveedor de ingredientes esenciales, lo que hoy exacerba el problema de la dependencia de las importaciones y la garantía de nuestra soberanía tecnológica”, Lyubov Savkina dijo.
Sofía Murzina, Jefe de Investigación de Mercado de Ingredientes Alimentarios del Centro de Inversiones y Análisis Industrial, habló sobre el siguiente tema: "Mercado Ruso de Proteínas Vegetales: Tendencias y Perspectivas". Describió la situación general en el mercado ruso de proteínas vegetales, los indicadores clave del mercado en la dinámica, los resultados de 2022 y las nuevas condiciones del mercado, las tendencias en los segmentos y los factores que limitan el desarrollo de la demanda. Sofya Murzina también presentó exitosas instalaciones productivas, proyectos de inversión, contó lo que hoy obstaculiza el desarrollo de la producción nacional, sobre medidas de apoyo estatal, medidas de sustitución de importaciones y apoyo económico.
Svetlana Solovieva, diputado El Director General de Desarrollo de Newbio LLC habló sobre las maltodextrinas como componentes universales para la producción de alimentos. “Las maltodextrinas son una nueva clase de productos de almidón. Estos son componentes multifuncionales universales utilizados en casi todas las ramas de la industria alimentaria como aditivo de carbohidratos, espesante, formador de estructura, agente moldeador, regulador de dulzura, anti-cristalizante. A su vez, las maltodextrinas son productos naturales de origen vegetal, tienen un alto grado de buena calidad, no tienen impurezas concomitantes y no pertenecen a la categoría de aditivos alimentarios (no tienen índice E)," Ella explicó. Svetlana Solovieva habló sobre sus tipos y áreas de uso.
Vasili Byzov, director del Instituto de Investigación de Almidón y Procesamiento de Materias Primas que Contienen Almidón de toda Rusia, una rama de la Institución Científica Presupuestaria del Estado Federal "FRC of Potato" que lleva el nombre de A.G. Lorch”, resumió los resultados de la segunda sesión. “A pesar de la política de sanciones de los países occidentales, la industria nacional de procesamiento de granos profundos se ha adaptado a las condiciones especiales de trabajo y continúa desarrollándose, lo que indica la estabilidad de la economía de las principales empresas de la industria y el desafío en forma de las sanciones y restricciones se pueden convertir en éxito”, Vasily Byzov dijo. Habló sobre las preguntas que las empresas dirigieron a VNIIK, habló sobre la investigación sobre la detección de granos de maíz y sobre los logros de los científicos en el mejoramiento.
A la conferencia "ProStarch 2023" asistieron 50 personas de Rusia, EE. UU., China, Kazajstán, Kirguistán, representantes de VNIIK, Consejo Internacional de Granos, Asociación de Productores de Almidón de China, SPPI, "Centro de Inversión y Análisis Industrial", "Rustark" ( KZ Gulkevichsky), NewBio, Cargill LLC, Rosselkhozbank JSC, Soyuzrossahar, Gazprombank JSC, Polymerfarb LLC, Food Formula LLC, ND-Tekhnik LLC, AMIROST LLC, LLC “Aston Starch-Products”, LLC “Uralchem Innovation”, LLC “ MEZ Yug Rusi”, Ingredion, LLC “Grain Ingredient”, LLC “SIMBIO”, LLC “Zoloto polii”, LLC firma “VODOCOMFORT”, Sociedad de gestión “G.P. Ai, Rasskazovskoye LLC, BAZU-Rus LLC, Puratos JSC, BioOperations LLP, VZK LLC, Bai Dyikan LLC, Kabardinskiy Starch Plant LLC, Rusagro Group of Companies LLC, LLC Zavkom-Engineering, LLC AMILKO, LLC Aeon Agro, Khobotovskoe Enterprise Starch Product, JSC Baltic Group, LLC Khimprom, LLC Rockwool, LLC Centro de Nuevas Tecnologías , LLC Petmol.
"La situación en el mercado global sigue cambiando. Las crecientes crisis energética, económica y alimentaria en el mundo abren oportunidades para los productores rusos de productos de valor agregado. La industria de granos y productos de su procesamiento siguen siendo estratégicamente importantes y están en una cuenta especial con las autoridades. En la conferencia, discutimos la situación en la industria, el impacto de las tendencias en la industria del procesamiento profundo de materias primas agrícolas, resumimos los resultados de 2022 y esbozamos las perspectivas de trabajo en el año en curso.”, comentó Oleg Radin, presidente de la Asociación de Empresas de Procesamiento de Granos Profundos.