Los analistas de la compañía internacional Unusual Concepts creen que los fabricantes y minoristas rusos se están reorientando a la comida barata. Según ellos, en el autoaislamiento, los rusos son reacios a gastar dinero en productos alimenticios de categorías de precios más altos. El estudio fue revisado por Izvestia. Los analistas se basaron, entre otras cosas, en estadísticas oficiales y facturas proporcionadas por los minoristas.
Según un estudio del informe Covid sobre las consecuencias de una pandemia en el mundo, la producción de alimentos en el país está creciendo: durante el primer trimestre de 2020, aumentó en casi un 10%. Al mismo tiempo, los fabricantes están cambiando a productos más baratos.
La razón fue el cambio en la demanda: en la primera quincena de abril, la facturación de productos vendidos bajo las marcas propias de los minoristas y tradicionalmente más baratos que los análogos de otras marcas aumentó en un 20%. Las ventas de alimentos saludables en abril en comparación con marzo disminuyeron en un 35-40%, las ventas de verduras y frutas frescas, en un 60-65%, ensaladas de sus propios departamentos de comidas preparadas, en un 80%.
Conceptos inusuales también notaron un aumento en la demanda de productos de almacenamiento a largo plazo. En la primera quincena de abril, las ventas de productos enlatados aumentaron en un 50-60% en comparación con marzo de 2020, y la venta de cereales aumentó un 120%. En marzo, la producción de trigo sarraceno aumentó un 40% en comparación con el mismo período del año pasado y un 45% en comparación con febrero de 2020. Para la pasta, los volúmenes aumentaron en un 20%. Las fábricas también comenzaron a producir más frutas y verduras enlatadas (+ 17% en comparación con el año pasado), aceites vegetales y animales (+ 18%).
El socio de la compañía, Yuri Filatov, le dijo a Izvestia que la producción de alimentos solo aumentará el impulso en los próximos dos años. Ya en el segundo trimestre, los productos alimenticios pueden ocupar más de la mitad de toda la canasta de consumo de los rusos. El costo de producción será el criterio principal de selección. Conceptos inusuales predice que esta situación durará hasta mediados de 2021, después de lo cual los clientes pueden volver a sus patrones de consumo normales.